Sumber Gambar: Dokumentasi pribadi Es Brasil Purwokerto (11/12/24)
Purwokerto --- Es Brasil merupakan sebuah tempat dan toko oleh-oleh yang menjual es krim lokal yang berdiri sejak 1968 hingga kini. Es Brasil berlokasi di Jl. Jendral Suprapto No.25, Kauman Lama, Purwokerto. Usaha jajanan legendaris ini dirintis oleh Ny. Nata Hadiwardojo dan Winawati Wangsaputri. Saat ini, pengelolaan diturunkan kepada anak, menantu dan cucu dari pendiri. Artinya usaha ini turun dari generasi ke generasi.
Ketika datang ke sana, pesona klasik dari bangunan, meja hingga tempat penyimpanan es krim masih begitu kental. Cita rasa yang ditawarkan pun tetap konsisten. Es Brasil menggunakan bahan seperti santan dan susu murni yang membuat rasanya unik dan menghasilkan tekstur lembut di lidah penikmatnya. Menurut keterangan salah satu karyawan yang bekerja "Es Brasil pengolahannya masih sama dari dulu, bahkan pengemasan seperti es lilin masih secara manual yaitu diikat satu persatu dengan tali rafia, jadinya butuh ketelatenan dan kesabaran," begitu pungkasnya. Walau kini sudah banyak teknologi yang dapat menunjang efektivitas pengemasan, Es Brasil tetap mempertahankan ciri khasnya terutama pada menu es lilin yang banyak diminati masyarakat.
Kerena lokasinya yang strategis, kini Es Brasil tidak hanya menjual Es Krim dan oleh-oleh, namun menu makan siang seperti ramesan, bakso, hingga soto disediakan sebagai menu makanan berat. Menurut salah satu pengunjung Alya (22) mengatakan "Disini ramesannya enak, menunya banyak dan variatif, harganya terjangkau juga," Es Brasil telah berdiri dari generasi ke generasi. Anak-anak yang dulu digandeng orang tua kini menggandeng anak-anak mereka sendiri. Es Brasil bukan hanya tempat, ia adalah warisan waktu yang membuat orang rindu dan tersenyum saat menyantap oleh-oleh legendarisnya. Di Es Brasil, rasa dan waktu bersekutu menjadi satu.
Penulis & Editor: Nabila Putri Adiningsih
0 Komentar